Voilà quelques temps que K fé T a cessé d’être un salon de thé. Désormais, on passe la porte vitrée de la boutique « K fé T » uniquement pour faire des emplettes. Coup de coeur pour cette boutique à deux pas des halles du marché d’Aix-les-Bains. On l’aime pour le charme de ses murs et de la déco fidèle à l’esprit de ce lieu vieux d’un siècle. On l’aime pour le caractère de ses gérants, fiers commerçants, et pour leur goût sûr des cafés savoureux, des thés raffinés, et de bien d’autres produits de qualité. Sans oublier les douceurs « maison » de Jess pour égayer votre une pause café / thé.
Reportage photo : Julie Rivière / Rédactionnel : Karen Turck
Un petit bout d’âme du vieil Aix-les-Bains
Il y a des endroits à Aix où le temps semble s’être arrêté … Le KféT en fait partie. KféT a pris ses quartiers en 2005 dans l’ancien local d’un plombier. Comme l’ensemble des immeubles qui cerne la place Georges-Clémenceau, anciennement dite la place du commerce d’Aix-les-Bains, la construction date du début du siècle dernier. Doté d’une verrière, la devanture discrète en est le témoin évident.
Fût un temps ici, avant Covid, le café ne se désemplissait pas de ces clients, calmes, les yeux rivés sur le Dauphiné du jour, ou le Canard enchaîné de la semaine, quitte parfois à cancaner. Pourquoi pas mettre son grain de sel à la discussion lancée, le matin, par les commerçants du quartier ? Nicolas et Jessica, derrière leur comptoir, tout en débitant les expressos, se donnant à cœur joie de s’y joindre. Toute une scène de vie chère aux Puristes.
Kfé T – le salon de thé devenu entièrement boutique
Chez K fé T, on pousse la porte pour acheter l’un des 10 cafés ou 180 thés en vrac. A l’ardoise, guettez quelles sont les sélections du moment. Evidemment, une liste des thés aussi fournie séduit les amateurs avertis. Les cafés sont sélectionnés par Nicolas, torréfacteur qualifié, non sans un certain pointillisme. Cela vaut d’ailleurs pour les jus de fruits. Les puristes noteront la présence des jus très savoureux de la maison drômoise Alain Millat.
K fé T et les délicieuses pâtisseries de Jess
Avis aux gourmands, puisqu’on est là pour se faire plaisir, surtout ne faites pas l’impasse sur la pâtisserie « maison » du jour. Mention spéciale pour les attentions toutes particulières de la maison à l’égard des intolérants au gluten. Avec ses financiers, muffins et cookies aux fruits secs, K fé T met tout le monde d’accord – adepte ou non du « gluten free », tant les pâtisseries confectionnées par Jess sont réussies.
K fé T, une boutique engagée
Assurément, ce petit commerce d’Aix-les-Bains tient une place de boutique engagée. Engagée pour les arts. Puisque Nicolas et Jess mettent bien volontiers les quelques pans de murs libres de la boutique à disposition des artistes. Il n’est pas rare de croiser d’ailleurs l’artiste qui expose dans la boutique et d’entamer la conversation.
Engagée aussi dans la lutte anti-gaspillage. Si vous avez l’application Too Good To Go, vous retrouverez des paniers anti-gaspi dans leur boutique. Bravo !
Il hume ici une saveur d’antan, celle de la conversation aimable et facile, outre le parfum des thés et cafés qu’on se réjouit de porter au nez.
Les Puristes 